Poivre long noir

🌏 Le poivre long, scientifiquement connu sous le nom de Piper longum qui pousse sur le Xylopia aethiopica est une épice qui provient des fruits séchés de la plante du même nom, originaire d'Inde, d'Indonésie et d'autres régions tropicales d'Asie.

Connu depuis des siècles pour ses propriétés aromatiques et médicinales, le poivre long est utilisé dans la cuisine traditionnelle ainsi que dans la médecine ayurvédique.

👍 De formidables bienfaits :

1. Propriétés Antioxydantes: Le poivre long est riche en composés antioxydants tels que les flavonoïdes, les polyphénols et la vitamine C. Ces substances aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de dommages cellulaires et de maladies liées à l'oxydation.

2. Effets Anti-inflammatoires: Des études préliminaires suggèrent que le poivre long pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires en raison de ses composés bioactifs, tels que la pipérine. Il peut aider à réduire l'inflammation associée à des affections telles que l'arthrite et d'autres maladies inflammatoires.

3. Amélioration de la Digestion: Traditionnellement, le poivre long a été utilisé pour stimuler la digestion. Il peut favoriser la production de salive, de sucs gastriques et d'enzymes digestives, ce qui contribue à une meilleure digestion des aliments et à un soulagement des problèmes digestifs tels que les ballonnements et les gaz.

4. Soutien Respiratoire: Certains chercheurs suggèrent que le poivre long pourrait avoir des effets bénéfiques sur les problémes respiratoire. Il est parfois utilisé pour soulager la congestion nasale, la toux et d'autres symptômes associés aux infections des voies respiratoires supérieures.

5. Gestion du Poids: La pipérine présente dans le poivre long a été étudiée pour ses effets potentiels sur la gestion du poids. Elle pourrait aider à augmenter le métabolisme, à brûler les graisses et à réduire l'accumulation de cellules graisseuses, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces effets.

Le poivre long offre une multitude de bienfaits, allant de ses propriétés antioxydantes à ses effets potentiels sur la digestion, la gestion du poids et les problémes respiratoire.

📖 Mode d'Utilisation:

Le poivre long peut être utilisé de différentes manières en cuisine. Il peut être ajouté entier ou moulu à une variété de plats, y compris les currys, les soupes, les ragoûts et les marinades. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices pour créer des saveurs complexes.

En médecine traditionnelle, il est consommé sous forme de poudre, de décoction ou d'infusion pour ses bienfaits pour la santé.

Lactation pour l'allaitement:

• Faire une décoction de 15 graines de poivre long dans 2 litres d'eau et faire bouillir pendant 10 minutes.

Douleurs dentaires et infections buccales:

• Faire bouillir 5 graines de poivre long, 5 graines de clous de girofle et 5 gousses de graines de nep nep (vous pouvez ajouter également un bâton de cannelle) dans 500 ml d'eau puis laisser refroidir.
• Filtrer le liquide et le mettre dans une bouteille et faire des gargarismes de 2 à 3 min, 3 à 5 fois par jour pendant une semaine.

En tant qu'épice polyvalente, il ajoute également une saveur unique et piquante à de nombreux plats.